Entre colheitas e cozinha, algumas ideias nascem mais do tempo do que da pressa. Foi assim que o Soleil Café se aproximou do Virá Farm Hotel, em um encontro que começa na terra e termina à mesa.
Foi o Virá, nosso parceiro, que trouxe até nós os tomates cultivados em sua fazenda, respeitando o ritmo natural de cada etapa. Dessa parceria, surgiram os chamados “Tomates do Sol”, nome que carrega a origem e o processo até que estejam prontos para consumo. Inspirado no tradicional tomate seco, o método segue outro caminho, mais lento e mais atento, preservando sabor e textura de forma delicada.
Mais do que uma técnica, a proposta parte de uma ideia simples: capturar e preservar a luz em uma forma comestível. Como se o calor, o tempo e o ambiente também fizessem parte do sabor.
Na cozinha do Soleil Café, esse ingrediente ganhou protagonismo. Um dos nossos chefes desenvolveu uma toast exclusiva a partir dos tomates do Virá, criada especialmente para o nosso menu.
O resultado é um prato que traduz perfeitamente a proposta do nosso brunch: leve, fresco e equilibrado. Ele se encaixa naturalmente entre as escolhas de quem busca começar o dia com calma, ou prolongar a manhã em uma experiência mais saborosa. Aqui, o brunch vai além de uma refeição e se torna um momento de pausa, de encontro e de apreciação.
A toast com os Tomates do Sol chega como uma dessas escolhas que fazem sentido do início ao fim, valorizando o ingrediente, o tempo e a experiência pra quem visita nosso restaurante.
No fim, tudo se conecta. Do cultivo ao preparo, do ingrediente ao prato, do café ao brunch.
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Serviço:
R. Gutemberg, 585
Batel, Curitiba - PR
Contato: (41) 98840-0144